|
|
Egg Rolls
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje loempiavellen circa 15x15 cm
1 ei geklopt
200 g groosterd mager varkensvlees
125 g gekookte garnalen klein gehakt
70 g waterkastanjes jullienne gesneden
70 g bamboescheuten jullienne gesneden
100 g tauge
2 bosuitjes klein gehakt
4 paddestoelen klein gehakt
1/2 tl suiker
2 el lichte chinese sojasaus
1 el sesamolie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de sesamolie in de wok en roerbak de tauge, voeg de paddestoelen toe met de waterkastanjes, bamboe en bak 2 minuten.
Voeg het vlees toe met de garnalen, ui, zout, peper, sojasaus en suiker. Verwijder en laat het goed uitlekken.
Leg in het midden van de loempiavellen 2 el koude vlees/groente mengsel.
Vouw het dicht als een loempia, plak de randen dicht met het geklopte ei.
Frituur de loempia′s in hete olie tot ze goudbruin zijn.
|
|
|